Vysokorýchlostná pec SPEED.Pro 3 × 460 × 330 mm – UNOX XESR-03HS-EDDN

Vysokorýchlostná pec radu SPEED.Pro s kapacitou 3 × 460 × 330 mm. Deklarovaný teplotný rozsah je 30-260°C. Ide o elektrické vyhotovenie s napájaním 380-415VV 3N~ / 220-240VV 3~ / 220-240VV 1N~.

Využitie v prevádzke

Je určená na rýchlu prípravu a dokončovanie pokrmov v prevádzke. Dostupné kombinácie ohrevu uvádzajú technické parametre konkrétneho modelu.

Funkcie a vybavenie

• Riadené odvádzanie vlhkosti je užitočné pri pečení a dokončovaní výrobkov s požadovaným suchším povrchom.
• Zariadenie prispôsobuje priebeh prípravy množstvu vložených potravín.
• Riadenie predohrevu prispôsobuje jeho teplotu a trvanie následnej príprave.
• Mikrovlnný ohrev dopĺňa teplovzdušnú prípravu pri zrýchlených programoch.

Umiestnenie a pripojenie

Vonkajšie rozmery sú 600 × 797 × 541 mm v poradí šírka × hĺbka × výška. Pri návrhu pracoviska zohľadnite otváranie dverí, servisný priestor a odstupy uvedené v pripojovacom výkrese a inštalačnom návode.

Model používa pekárenský formát 460 × 330 mm. Tento formát nezamieňajte s formátom gastronádob GN.