Vysokorýchlostná pec SPEED-X 5 × GN 2/3, ľavé otváranie – UNOX XEPA-0523-EXLN

Vysokorýchlostná pec radu SPEED-X s kapacitou 5 × GN 2/3. Deklarovaný teplotný rozsah je 30-260°C. Ide o elektrické vyhotovenie s napájaním 380-415VV 3N~ / 220-240V 3~.

Využitie v prevádzke

Je určená na rýchlu prípravu a dokončovanie pokrmov v prevádzke. Dostupné kombinácie ohrevu uvádzajú technické parametre konkrétneho modelu.

Funkcie a vybavenie

• Pridávanie vlhkosti pomáha prispôsobiť podmienky vo varnej komore pripravovanému pokrmu.
• Riadené odvádzanie vlhkosti je užitočné pri pečení a dokončovaní výrobkov s požadovaným suchším povrchom.
• Viacnásobné časovače pomáhajú organizovať jednotlivé vsádzky pri súbežnej príprave.
• Zariadenie prispôsobuje priebeh prípravy množstvu vložených potravín.
• Riadenie predohrevu prispôsobuje jeho teplotu a trvanie následnej príprave.
• Mikrovlnný ohrev dopĺňa teplovzdušnú prípravu pri zrýchlených programoch.
• Deklarovaný čistiaci systém uľahčuje pravidelnú starostlivosť o varnú komoru.
• Meranie vlhkosti poskytuje zariadeniu údaje na riadenie podmienok vo varnej komore.

Umiestnenie a pripojenie

Vonkajšie rozmery sú 535 × 740 × 811 mm v poradí šírka × hĺbka × výška. Pri návrhu pracoviska zohľadnite otváranie dverí, servisný priestor a odstupy uvedené v pripojovacom výkrese a inštalačnom návode.