Konvektomat Angelo Po TAST.O AX101E – elektrický, 10× GN 1/1

Angelo Po TAST.O AX101E je elektrický konvektomat s kapacitou 10 × GN 1/1. Spája teplovzdušnú prípravu, varenie v pare a kombináciu oboch režimov v jednom zariadení. Šírka 920 mm, hĺbka 905 mm a výška 1071 mm určujú jeho skutočné rozmery; ovládanie zabezpečuje 7-palcový dotykový displej.

Čo tento model znamená v praxi

• Teplovzdušný režim: pracuje s cirkulujúcim horúcim vzduchom v rozsahu 10 až 300 °C.
• Parný režim: používa paru v rozsahu 30 až 125 °C.
• Kombinovaný režim: spája teplo a vlhkosť pri 30 až 250 °C; výrobca uvádza reguláciu vlhkosti od 10 do 90 %.
• Otváranie zľava doprava: pri porovnávaní modelov označuje smer pohybu dverí, nie inú kapacitu ani iný príkon.
• Kapacita 10 × GN 1/1: číslo vyjadruje počet pozícií pre uvedený formát gastronádob. Označenie GN určuje formát nádoby.
• Elektrický ohrev: menovitý elektrický príkon je 17 kW. Nejde o údaj o skutočnej spotrebe za každú hodinu používania.

Ovládanie a programy zrozumiteľne

Sedempalcový kapacitný dotykový displej ponúka ručné nastavenie aj automatické programy. Výrobca dodáva viac ako 70 programov; pamäť umožňuje uložiť až 300 programov rozdelených do kategórií. Jeden program môže obsahovať až päť nadväzujúcich fáz. Viac časovačov umožňuje sledovať jednotlivé časy prípravy.

Ventilátor automaticky mení smer otáčania a má 2 rýchlosti vrátane prerušovaného režimu. Ethernet a Wi-Fi sú štandardnou súčasťou výbavy; ethernetový kábel výrobca nedodáva. Technický list uvádza aj USB a pripojenie k portálu APOLINK na prácu s programami a prevádzkovými údajmi.

Jednobodová jadrová sonda je pri tomto kóde voliteľným príslušenstvom. Základnú výbavu preto netreba zamieňať s modelom, pri ktorom výrobca uvádza sondu v dodávke.

Umývanie a vyhotovenie

Komora sa umýva automaticky, ale tekutý čistiaci prostriedok pridáva obsluha ručne. Automatické umývanie teda pri tomto modeli neznamená automatické dávkovanie chémie. Výrobca uvádza dvojčinný umývací systém. Nerezové vyhotovenie kombinuje AISI 304 a AISI 316L podľa technického listu.

Technický list a dokumentácia

. Originálny dokument výrobcu obsahuje podrobné funkcie, výbavu a technické údaje konkrétneho kódu.

Zobraziť model AX101E na stránke výrobcu Angelo Po.

Časté otázky k modelu AX101E

Je to iba teplovzdušná pec?

Nie. Konvektomat umožňuje teplovzdušný, parný aj kombinovaný režim. Pri kombinovanom režime nastavujete teplotu spolu s vlhkosťou.

Ako sa líši tento kód od verzie s opačným otváraním?

Tento konkrétny kód má otváranie zľava doprava. Pri verziách s opačným smerom sa riaďte samostatným kódom produktu a jeho technickým listom.

Aká je dodacia lehota?

Zariadenie je na objednávku. Štandardná dodacia lehota je 2 týždne.