Grily

Více o kategorii

Profesionálny gril vyberajte podľa pripravovaných jedál a spôsobu obsluhy. Kategória zahŕňa grilovacie platne, kontaktné a lávové grily aj zariadenia na kurčatá. Rozdielny pracovný princíp je pri výbere dôležitejší než samotné vonkajšie rozmery.

Ako vybrať gril do gastro prevádzky

Typ grilu podľa jedálneho lístka

Grilovacie platne porovnávajte podľa využiteľnej pracovnej plochy a jej povrchu. Pri kontaktnom grile overte rozmery hornej a spodnej platne a pri dvojitom vyhotovení rozdelenie pracoviska. Ak pripravujete celé kurčatá, vyberajte z grilov na kurčatá a sledujte kapacitu uvedenú pri konkrétnom modeli.

Povrch a pracovná plocha

Rozlišujte hladkú, ryhovanú alebo kombinovanú plochu podľa pripravovaných jedál. Materiál a spôsob čistenia sa môžu medzi modelmi líšiť, preto sa riaďte konkrétnou kartou a návodom. Celková šírka stroja nemusí byť totožná s rozmerom plochy na grilovanie.

Pripojenie a umiestnenie

Pri elektrickom zariadení porovnajte napájanie a príkon s pripraveným okruhom. Pri plynovom modeli overte druh plynu a technické požiadavky. Zohľadnite aj prístup obsluhy a predpísané podmienky osadenia. S výberom vhodného vyhotovenia a prípojok pomôže servis a technická podpora.