Teplovzdušná pec s privlhčovaním BAKERLUX SHOP.Pro MASTER 10 × 600 × 400 mm – UNOX XEFR-10EU-EMRV-MT

Teplovzdušná pec s privlhčovaním radu BAKERLUX SHOP.Pro MASTER s kapacitou 10 × 600 × 400 mm. Deklarovaný teplotný rozsah je 30-260°C. Ide o elektrické vyhotovenie s napájaním 380-415V 3N~ / 220-240V 3~.

Využitie v prevádzke

Je určená na pečenie v pekárskej, cukrárskej alebo gastronomickej prevádzke. Formát a počet plechov porovnajte s existujúcim vybavením prevádzky.

Funkcie a vybavenie

• Pridávanie vlhkosti pomáha prispôsobiť podmienky vo varnej komore pripravovanému pokrmu.
• Riadené odvádzanie vlhkosti je užitočné pri pečení a dokončovaní výrobkov s požadovaným suchším povrchom.
• Viacnásobné časovače pomáhajú organizovať jednotlivé vsádzky pri súbežnej príprave.
• Zariadenie prispôsobuje priebeh prípravy množstvu vložených potravín.
• Riadenie predohrevu prispôsobuje jeho teplotu a trvanie následnej príprave.

Umiestnenie a pripojenie

Vonkajšie rozmery sú 800 × 811 × 952 mm v poradí šírka × hĺbka × výška. Pri návrhu pracoviska zohľadnite otváranie dverí, servisný priestor a odstupy uvedené v pripojovacom výkrese a inštalačnom návode.

Model používa pekárenský formát 600 × 400 mm. Tento formát nezamieňajte s formátom gastronádob GN.