Obaly a jednorazový riad

Obal vyberajte podľa jedla a spôsobu výdaja

Rozlišujte teplé jedlá, studené pokrmy, nápoje a balenie na prepravu. Potrebný objem posudzujte spolu s tvarom porcie, prílohami a priestorom na uzatvorenie obalu.

• Materiál a použitie: Overte výrobcom uvedenú vhodnosť pre styk s potravinami, teplotu a zamýšľaný spôsob použitia. Ohrev, mrazenie alebo použitie v mikrovlnnej rúre neposudzujte iba podľa vzhľadu obalu.
• Veko a tesnenie: Pri nádobách a pohároch porovnajte presný rozmer a kompatibilný typ viečka. Zhodný nominálny objem nemusí znamenať zhodný priemer.
• Balenie a skladovanie: Sledujte počet kusov v balení, rozmery kartónu a miesto v sklade. Pri výdaji zvážte manipuláciu personálu aj pohodlie zákazníka.

Pre rozvoz overte, ako sa naplnené obaly ukladajú do prepravky alebo termoboxu. Informácie o triedení a zneškodnení obalu posudzujte podľa konkrétneho materiálu a miestnych podmienok.

Súvisiace kategórie: Výdaj a preprava jedál · Káva a bar · Hygiena pracoviska.