Kávovary, mlynčeky, príprava nápojov a pomôcky na bar.
Vybavenie kaviarne a baru podľa spôsobu obsluhy
Najskôr si ujasnite nápojový lístok, počet objednávok v špičke a rozdelenie práce za pultom. Kávovar, mlynček, príprava ľadu, mixovanie aj odkladanie pohárov musia tvoriť funkčné pracovisko.
Príprava kávy: Pri kávovare porovnajte určenie, počet pracovných miest a požiadavky na vodu a napájanie. Mlynček vyberajte spolu s kávovarom a spôsobom dávkovania.
Nápoje a ľad: Pri mixéroch sledujte využiteľný objem nádoby a vhodnosť na požadované suroviny. Pri výrobníku ľadu overte typ ľadu, produkciu, zásobník a podmienky inštalácie.
Priestor za pultom: Započítajte pracovnú výšku, otváranie zásuviek, umývanie pomôcok a miesto na servis. Rozmery zariadenia posudzujte aj s potrebným príslušenstvom.
Pre poháre a barové pomôcky vyberajte vhodné odkladacie a umývacie zázemie. Konkrétne pripojenie a dodávanú výbavu vždy porovnajte v detaile zvoleného produktu.